|
|
|
|
|
 |
|
|
|
| |
 |
|
| |
SLOW WINE 2011
Autore: Fabio Giavedoni - Giancarlo Gariglio
Pagine: 0
Edizione: 2011
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
• Titolo Villa Novare Albion Veneto IGT Rosso Betani |
|
• Data 13/3/2007 |
|
|
Bertani è senz'altro uno dei più prestigiosi esponenti della scuola classica della Valpolicella. I suoi vini sono capitanati da un longevo Amarone che esce dalla cantina solo dopo un lungo soggiorno per porgere uno stile elegante e raffinato, un vero cult per gli estimatori del genere. Nel 1996 uscì questo Cabernet Sauvignon in purezza, quasi una provocazione per un produttore tradizionalista, che abbiamo riassaggiato a 10 anni dalla vendemmia. La mano di casa Bertani si ripresenta coerente, senza tradire le aspettative: colore granato brillante, che accenna appena a riflessi mattonati, naso che apre con rosa appassita e confettura di fragole, cui seguono la bacca di ginepro, il timo e l'alloro essiccati, il tabacco da sigaro, quindi la terra bagnata e, in fondo, un cenno di goudron. La bocca replica al naso austera, elegante ma carezzevole, sostenuta da una bella verve acida che supporta una bellissima persistenza. Vino di classe e, probabilmente, per degustatori appassionati ed esperti. Se avrete la fortuna di trovarne ancora una bottiglia degnamente conservata e qualcuno (o qualcuna...) che vi prepari un piatto di selvaggina come si deve (possibilmente non coperto da troppi condimenti e aromi) potrete scaraffarlo con cura e servirlo in grandi calici a 18° , facendo felici i vostri commensali. |
|
|
|
|
 |
