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SLOW WINE 2011
Autore: Fabio Giavedoni - Giancarlo Gariglio
Pagine: 0
Edizione: 2011
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• Titolo Salice Salentino Ris. 2002 - Paolo Leo |
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• Data 19/11/2007 |
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Salice Salentino Riserva 2002 DOC - Paolo Leo
La zona del Salento compresa tra il sud della provincia di Brindisi ed il nord di quella di Lecce è stata da sempre una delle aree di maggiore vocazione vinicola dell'intera Puglia. Questa speciale predisposizione del territorio è emersa più chiaramente quando, oramai più di qualche lustro fa, cominciarono a prendere piede, anche in questa zona, scelte produttive dichiaratamente schierate a favore della qualità. L'azienda Vinagripuglia di Paolo Leo a Sandonaci (Br) si colloca esattamente in questo solco e, avviata da tempo l'azione di ammodernamento, ha consolidato ragguardevoli standard qualitativi grazie ad una gestione moderna che conserva, tuttavia, un'impronta decisamente familiare. La linea produttiva privilegia vinificazioni in purezza e, in effetti, il pubblico e la critica enologica hanno molto apprezzato questo indirizzo; tuttavia, per espressa volontà del Titolare, l'azienda continua proporre la DOC Salice Salentino, tradizionalissimo uvaggio di Negroamaro e Malvasia Nera, sia nella versione base che Riserva. Ed è proprio quest'ultima che ci accingiamo a illustrare nella sorprendente annata 2002 che, nonostante le note difficoltà climatiche, ha premiato gli sforzi della Famiglia Leo con un risultato davvero notevole. Il vino infatti, oltre a rivelarsi brillante e di colore rubino compatto, sorprende per la nitidezza olfattiva, nella quale emergono sentori di prugna matura, cioccolato, e note di caffè; l'ottima corrispondenza gusto-olfattiva propone facilità beva, una bocca di buona ricchezza ma che non stanca, un adeguato supporto di freschezza e tannini vellutati. In sintesi, questo Salice Riserva può essere senz'altro definito come un bel rosso di tradizione che si rivolge ad un pubblico moderno proponendo una base strutturale solida ed equilibrata unita ad espressioni eleganti e composte, peraltro coerenti con l'intera produzione aziendale. Buonissimo ora, ma capace di sostenere agevolmente anche un ulteriore affinamento, a tavola darà soddisfazioni sicure in abbinamento a paste al ragù, carni in umido e al forno, formaggi semistagionati.
NOTA
Il Salice Salentino Riserva 2002 di Paolo Leo è uno dei vincitori delle 25 "Etichette" assegnate alla Puglia nella Guida al Vino Quotidiano 2008 edita da Slowfood, attribuite a vini di eccellente rapporto qualità / prezzo. Purtroppo, a causa di uno sfortunato quanto spiacevole inconveniente emerso troppo tardi, sulle pagine della "Guida" il premio non è stato riportato. Nella serata del 30 ottobre 2007, nel corso della presentazione regionale tenutasi nello splendido scenario di "Saloni del Monte" a Conversano (Ba) alla presenza del Presidente Nazionale di Slowfood Roberto Burdese e del Portavoce dell'Associazione Giacomo Mojoli, l'Azienda di Sandonaci ha ricevuto il meritato premio unitamente alle pubbliche scuse per il pur involontario ed increscioso disguido. A tanto Slowfood è tenuta in ossequio dei propri valori fondanti: trasparenza e correttezza nei confronti dei soci, del pubblico, dei produttori esaminati e dei degustatori incaricati. Rinnoviamo a Paolo Leo, alle altre 24 Aziende premiate con l' "Etichetta" e a Tutte le Altre segnalate in Guida i nostri più sinceri complimenti e ringraziamenti per i loro vini buonissimi in vendita ad un prezzo alla portata di tutte le tasche. |
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