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SLOW WINE 2011
Autore: Fabio Giavedoni - Giancarlo Gariglio
Pagine: 0
Edizione: 2011
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• Titolo Brindisi DOC Gallico 2000 Tenute Rubino |
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• Data 30/1/2007 |
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Da alcuni anni - non molti, per la verità - l'azienda di Luigi Rubino è salita con decisione alla ribalta nazionale, proponendosi quasi d'impeto come una delle cantine "top" della Puglia e dell'intero Sud Italia, grazie anche ai rilevanti investimenti e ad importanti consulenze. Tra i vini bandiera dei primi successi c'era questo Brindisi DOC, a base di Negroamaro (80%), Montepulciano (15%) e Malvasia Nera (5%).
Sappiamo bene che si tratta di un vino sostituito, nella gamma aziendale, dallo "Jaddico" che poi, a tutti gli effetti, è un gemello ed ha conservato la stessa denominazione di origine. Confessiamo, però, che aspettavamo questo vino proprio alla prova del tempo: buonissimo all'uscita - ricordiamo i due bicchieri "rossi" e la finale per la Guida Gamberorosso Slowfood nel 2002 - ci chiedevamo se e quanto sarebbe durato.
Ebbene, facciamo i meritati complimenti all'azienda brindisina: dopo sei anni dalla vendemmia il vino c'è tutto, nel colore brillante e fitto, nella sua veste olfattiva e in quella gustativa. Abbiamo riscontrato che la controllata potenza dei primi assaggi ha lasciato il posto ad una compiuta eleganza e una complessità in origine non scontata, nel quadro di fini riconoscimenti varietali (tabacco, caffè, toni di pelliccia) e di un apporto del legno oramai fuso nel vino. Al naso, di buona intensità e persistenza segue un attacco in bocca apparentemente ingannevole, quasi che il corpo si assottigli; ed invece no, il vino si apre e si distende in lunghezza, sostenuto dalla freschezza e da tannini vellutati. Insomma, una gran bella bottiglia.
Ci piacerebbe offrirlo agli amici con un timballo di pasta al forno e un agnello in pentola con erbe aromatiche e lampascioni, sicuri di fare un figurone.
Per saperne di più: http://www.tenuterubino.it/ |
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