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SLOW WINE 2011
Autore: Fabio Giavedoni - Giancarlo Gariglio
Pagine: 0
Edizione: 2011
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• Titolo Gravina DOC 2005 Botromagno |
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• Data 13/2/2007 |
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Il Gravina di Botromagno, produttore storico della Murgia barese, è semplicemente un "piccolo grande classico" dell'enologia regionale. Uvaggio di Greco (60%) e Malvasia (40%), dal colore paglierino brillante, porge all'olfatto sentori dolci e freschi di fiori bianchi e frutta estiva matura, di buona intensità e durata. Alla gentilezza del naso corrisponde una bocca vivace e quasi elettrica, non solo per il nerbo acido, ma soprattutto per la spiccata nota sapida, fedele specchio del terroir carsico nel quale crescono le viti che danno origine a questo bianco elegante, paragonato dalla stampa internazionale - per queste sue caratteristiche minerali - ad un giovane riesling del centro Europa. Piacevole e di beva non difficile, ci sentiamo di raccomandarlo fresco (sui 10°) su tutte le crudità di mare, dalle ostriche alla tagliatella di seppie fino alle alici, sui fritti di pescato e di verdure, ma anche su un risotto agli asparagi. |
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