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SLOW WINE 2011
Autore: Fabio Giavedoni - Giancarlo Gariglio
Pagine: 0
Edizione: 2011
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SLOW WINE 2011. UOMINI VIGNE VINI IN ITALIA
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Il progetto della nuova guida dei vini di Slow Food. Un nuovo modo di parlare di vino in Italia, attraverso una semantica che sposta l'attenzione dal bicchiere verso le vigne e i territori. Il compito che da un anno ci ha visti impegnati in corsi di formazione e visite, θ stato gravoso. Ed θ solo grazie all'investimento di numeroso energie umane ed economiche che θ stato possibile realizzare questo progetto.
Abbiamo visitato 2.000 cantine e degustato circa 20.000 vini. Ma soprattutto ascoltato i produttori...
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