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SLOW WINE 2011
Autore: Fabio Giavedoni - Giancarlo Gariglio
Pagine: 0
Edizione: 2011
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• Titolo Un anno di Vino con Slow Food Puglia |
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• Data 16/12/2008 |
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Fine dell'anno, tempo di bilanci. Anche per noi è ora di tirare le somme e di raccontare cosa la nostra squadra è riuscita a combinare, bicchiere alla mano, nella sua azione volta alla diffusione di una consapevole cultura del vino, ovviamente con un occhio speciale alla valorizzazione delle nostre radici territoriali.
Ebbene, già la chiusura in bellezza del 2007 era stata di buon auspicio: la pubblicazione sulla rivista nazionale Slow di un nostro articolo sulla rinascita enologica del Salento e la riuscitissima degustazione tenutasi a Casa Artusi – uno dei principali centri di enogastronomia in Italia – sui nostri bianchi e rosati. Il 2008 è stato un susseguirsi di impegni ma anche di soddisfazioni: ad aprile il grande successo delle iniziative al Vinitaly, ove i Laboratori del gusto tematici (quest'anno Grandi Rossi, Vini Dolci e passiti, Rosati dal Gargano al Salento) hanno registrato il consueto “tutto esaurito"; le Osterie chiocciolate di Puglia e le loro squisite specialità hanno poi consentito di vedere all'opera i vini pugliesi sul loro palcoscenico preferito (ovvero, la buona tavola).
E' seguita a giugno la consueta performance, in grande spolvero, alla più importante manifestazione italiana sui vitigni autoctoni “Figli di un Bacco Minore?", tenutasi come di consueto a Bagnacavallo (Ravenna), ove il banco d'assaggio Puglia è stato un top scorer di presenze e gradimento. Sempre nella manifestazione romagnola, gran finale con gli splendidi assaggi del Primitivo di Manduria in Sala Oriani, presenti i produttori, a completare l'ideale trittico delle degustazioni già dedicate al Negroamaro e al Nero di Troia nelle scorse edizioni.
Ad agosto il Mercatino del Gusto a Maglie: la Piazza del Vino ed i Laboratori hanno contribuito a consacrare definitivamente la manifestazione salentina come la principale rassegna enogatronomica dell'estate e – senza falsa modestia – come uno dei primari eventi enogastronomici in Terra di Puglia per ampiezza e qualità della proposta. Un riconoscimento, questo, che oramai viene unanimente tributato anche dai numerosi ospiti e turisti i quali, una volta rientrati a casa, si trasformano in testimoni diretti delle bontà – non solo enologiche – che la nostra Regione sa esprimere.
Che dire poi del supporto dato alla Rassegna agostana Rosalento, giunta alla quarta edizione? La giovane ma promettente iniziativa, volta alla valorizzazione del Rosato del Tacco d'Italia, vede impegnata nella giuria tecnica larga parte della compagine dei nostri più esperti assaggiatori. La Fiera del Levante, tra settembre e novembre, ha visto il nostro impegno diretto ad inserire la proposta dell'enologia pugliese nel contesto della gastronomia regionale. In due eventi speciali la nostra cucina e i nostri vini si sono proposti in un caso - nella rassegna Mediterre – quali strumenti di mediazione culturale nel Mediterraneo, nell'altro – l'evento Extra - quali elementi di valorizzazione dell'olio extravergine d'oliva, altro principe assoluto del “sapere e mangiare" nostrano. Nel cuore di ogni socio Slow Food (e non solo…) il Salone internazionale del Gusto di Torino è un evento che non può non emozionare e la grande rassegna biennale ha visto, nello scorso ottobre, ancora una volta tutti i nostri vitigni e le loro interpretazioni più felici passare in rassegna nelle degustazioni-laboratorio e sposare nuovamente la grande cucina delle premiatissime Osterie della nostra Regione. Si è ripetuto l'ennesimo "tutto esaurito", con l'unico rammarico di non poter soddisfare tutti.
Dulcis in fundo, a inizio dicembre – cioè pochi giorni fa - ecco un altro nostro articolo che appare sulla rivista nazionale Slow, stavolta sul vino rosato, bandiera e orgoglio della nostra tradizione che, negli ultimi anni, ha mostrato indiscussi segnali di convincente vitalità. A tutto questo si aggiunge l'azione continua svolta dalla Presidenza Regionale, dalle Condotte e dai Fiduciari impegnati a organizzare praticamente ogni settimana dell'anno (e tenete d'occhio il ricco calendaio di eventi in questo dicembre!) singole sessioni d'incontro sul territorio regionale – ma anche fuori confine - volte a far meglio conoscere e apprezzare la cultura di un bere buono e responsabile, sia nella scoperta delle produzioni che vengono da lontano, sia soprattutto nella più profonda comprensione di una realtà enologica come quella pugliese, davvero articolata e complessa. Permetteteci di citare qualche iniziativa a titolo di esempio: le degustazioni verticali dei nostri importanti vini; gli incontri con le aziende produttrici; la presentazione-incontro con Gianni Fabrizio, esperto degustatore ai vertici della nostra Associazione, questa primavera per la prima volta ospite in una tasting session a casa nostra; i corsi Master, che rappresentano il nostro progetto educativo fondamentale; questo stesso sito internet. Anche nelle occasioni più squisitamente (è il caso di dirlo…) gastronomiche, al vino viene dato risalto e visibilità: basta pensare al Carne Diem, il bel fornello della Murgia di Slow Food Alberobello che porta a spasso per l'Italia non solo latticini freschi, orecchiette e spiedini di eccellente carne alla brace, ma anche bianchi della Valle d'Itria, Primitivo e Aleatico di Gioia e ancora tante altre bottiglie.
Senz'altro questa molteplicità di iniziative è unita da un filo rosso: la nostra proposta è mirata e precisa, mai rivolta a pioggia o ad un pubblico indistinto. Ogni bicchiere è presentato, spiegato e valorizzato con passione e competenza. Su questa linea ci siamo mossi e ci muoveremo nel presentare anche nel 2009 il vino di Puglia. Con questa promessa – insieme auspicio, nostro impegno e sincero ringraziamento a quanti ci hanno sostenuto – vogliamo fare a tutti gli auguri per un sereno 2009.
a cura di Duccio Armenio |
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