Arca del Gusto | Slow Food Puglia

Immagina di navigare in un mare fatto da specie vegetali e animali, ma anche da prodotti trasformati come formaggi, pani, dolci, che potrebbero scomparire e che vanno protetti. Sei sull’Arca del Gusto, un catalogo di prodotti ricchi di storia, tradizione e cultura a rischio estinzione e che, per questo, vengono segnalati e mappati. Dalla loro riscoperta al sostegno ai piccoli produttori, molto può essere fatto per salvaguardarli e valorizzarli.